Trening

Selv om jeg hører mange sier at lavkarbo er en for dor "diett" hvor man kan site på "ræva" og slanke seg, liker jeg å utfordre kroppen, særlig etterhvert som den blir lettere. Nå som også været har tatt seg betraktelig opp frem mot sommeren, så er det ikke noe som er bedre enn en tur på fjellet. Vi er så utrolig heldig å bo så landlig til, at turen kan starte ved inngangsdøra og ende opp i Norges vakre natur:

Mexicans gryte

Dette laget jeg i dag, egenkomponert greie av det vi hadde i skap og kjøleksap- mannen måtte alikevel en liten tur på butikken å kjøpe rømme- elsker rømme. Uansett, tenkte å dele og samtidig skrive det ned for egen del her, mens jeg ennå husker hvordan oppskriften var:

500 gram kjøttdeig
1 løk
1/2 squash
1 ss tomatpure
2 dl vann
1 boks kidney bønner
mexicans chilli krydder, salt og pepper etter smak

Stek kjøttdeigen og løken i en dyp panne/ gryte. Ha i squash i biter og kjør på med mexicansk krydder. Ha i tomatpure og vann og kidneybønner, og la det koke til squashen er mør- 5 min skulle holde, godt når den ikke er for myk. Rask god mat, serveres med rømmeklatt og revet ost oppå.


(Beklager dårlig bilde, tatt med mobilen)