Brød

Bakte brød her om dagen, skulle legge ut om det da her, men ting tar tid. Uansett, orginal oppskriften er herSlik ble min oppskrift, endra jo litt:

Tapas "kjeks"

3 dl (en boks) Cottage Cheese
7 egg
½ ts salt
20 g hvetekim
100 g Soyaprotein
1 ts natron
150 g linfrø
1/2 dl matolje
50 g mandler
25 g sesamfrø
30 g paranøtter
25 g hasselnøtter
2 tsBasilikum krydder
1 tsChilikrydder

Blandet alt det våte og mikset godt med stavmikseren slik at klumpene fra CCen skulle forsvinne. Blandet det tørre i et beger og helte over. Overasket over hvor "fast" det ble med tanken på mengden veske i fohold til mengden tørt. Hadde bakepapir i bunnen på en form og helte "deigen" over. Lot det stå å 200 grader i 40 min eller noe. Egentlig må en prøve seg litt frem, min ovn er ikke så stabil, så måtte bare prøve meg. Husker ikke hva som til slutt gjorde susen for å få det bakt. Super godt toastet med skinke og ost f. eks proveance skinke og brie- NAM!

Kake på bursdagen

Kake må man jo ha. Orginaloppskriften fant jeg på lavkarbo.no Jeg hadde bare 5 egg igjen, så måtte ta til takke med det. Slik gjorde jeg:

5 egg- splittet på plommer og hvite
3 plater sukkerfri anton berg â 45 gram hver
40 gram sukrin til eggedosis av plommene
50 gram sukrin til merengs av eggehvitene
50 gram smør

Jeg hakket sjokolade i mikseren min, og hadde den i det smeltede smøret. Stivpisket eggehvite med sukrin, og så pisket jeg sammen plommenen og sukrin. Blante smør/ sjokolade med plommene, og så vente jeg alt i merengsen med en slikepot. Fordelte det i 12 store muffinsformer og i ovenen 100 grader vamrluft. Har nå stått 20 min, og er enda våte inni, så lar dem stå litt lenger, ser ikke ut som de svir seg


Kake må en jo ha, og nå baker mine små muffins kaker i ovenen. Oppskriften er tatt fra lavkarbo.no

Dagens lunsj

I dag hadde jeg en god kyllingsalat med pestodressing. Hadde tatt med et glass rømme til en avokado, og det som ble til overst hadde jeg pesto i og blandet i salaten. Frokost var en oopsie med kjøttdeig, hjelpes de er gode. Kyllingsalaten består av ruccola, min nye store favoritt, tomat, agurk og kylling :D

Himmelsk dessert

Fant ut jeg ville teste noe søtt i dag. Fant oppskrift på tilslørte bondepiker og tenkte med en gang at dete da lett kunne overføres til lavkarbo. Så her har du min tilslørte bondepike

70 gram kremfløte vispet (2 karber)
1/4 ts natreen (0 karber)
Eplesylt fra Lerum (6,84)
4-5 hasselnøtter hakket (ikke sikker på karbene :S)

Hadde nok vært bedre med heistad sitt syltetøy, men det hadde de ikke i butikken her :(

Men uansett, delte denne skålen med mannen, ble for mektig til å spise alt.

Morgendagens matpakke

Oki, da kan jeg endelig legge inn et innlegg helt ferskt. Har laget fylte Oopsie i dag, som jeg sa, her er oppskriften:

Den orginale oppskriften finner du her

3 store egg
1/8 ts bakepulver
100 gram kremost, jeg brukte philadelphia med urter

En kan tilsette hva en vill til denne røra før steking. Røren mikses ved å separere eggene, stivpiske eggehvite og bakepulver, og blande plommen med osten og eventuelt annet innhold. Jeg tok og stekte en halv pakke kjøttdeig og kryddret den lett med salt, pepper og basilikum. Rev opp oss og hadde litt ost og kjøttdeig i blandinge. Helte 9 klatter på et bakepapir og hev over litt ost på toppen. Stekte i ovnene ca. 10 min på 225 grader. Hjelpes disse var gode. Jeg og mannen hev innpå hver vår til kvelds, dette MÅ jeg lage mer av.

Her har jeg laget meg en god salat. Har med en avokado og et glass rømme til å ha i avokadoen- mellommåltid. Frokosten blir en fylt oopsie med kjøttdeig og ost NAM!

Oppdatering

Har endelig fått oppdatert litt, og dermed kunnet legge ut bilder av tidligere lunsjer som aldri tidligere ble lagt ut. I dag skal jeg lage fylte oopsies. Skal komme med oppskrift og kanskje bilde, senere. Men nå håper jeg at dere kan få litt inspirasjon på de lunsjene jeg har lagt ut.