Chilli con carne

Dette er ypperlig søndagsmiddag som varer til mandag.

1 kg kjøttdeig
4 bokser hermetiske hakket tomater
4 bokser kidney bønner
3 fedd chilli
1 stor løk
salt
pepper
chillipulver

Stek kjøttdeig og løk, ha over boksene med bønner og tomater, la koke i 1 time. smak til med krydde på slutten. Jeg kjøper ovfte hakket tomater med chilli til denne retten. Serveres med en klatt rømme og revet ost over.



Og morgendagens lunsj er:
En enkel liten salat
en skive fullkornsbrød, gir 18 karber for en skive
To små stykker lavkarbo brownies.
Litt brie i den lille boksen
En oste og nøttemuffins med squash
Har en boks rekesalat på jobb til å ha på fullkornsskiva, nam.