Herlig gryterett

I går laget ejg en super god gryterett, denne dietten har tvunget meg til å lære enda mer om matlaging, og det liker jeg. Dette er sånn gryte rett hvor man tar hva man har i kjøleskapet og koker i en gryte, men siden denen ble så vellykket så tenkte jeg å forevige den her.

Laget stor prosjon da det er så greit å ha nok til mandag også.

1 kg kjøttdeig
2 løk
3 fedd hvitløk
2 cm fersk ingerfær
8 laurbærblad
2 bokser hakket tomater
5 ferske sopp + en boks ( hadde noen rester av sopp i kjøleskapet, spedde derfor med en boks med sopp i tillegg)
1 squash
1 paprika- jeg brukte en halv rød og en halv gul for fargens skyld
3 dl kraft
salt og pepper

Stek løk og hvitløk i pannen, ha over kjøttdeigen og stek. Ha så i grønnsakene hakket. Jeg krydder her litt med salt og pepper. Ha i boksene med tomater og sopp, og hel over kraften. Rasp i ingefær og bland sammen. Ha til slutt laurbærblad på toppen og la koke 15 min, eller mer. Serveres med en klatt rømme på toppen. Minste jenta digga denne retten.

Morgendagens lunsj:
Omelett med skinke og ost
En nøttemuffins
Litt kisebærost
Pistajsnøtter
Cherrytomater og sukkererter til snacks